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ピエール・エルメ サロン・ド・テ サンデーブランチ 2009年6月

久しぶりにエルメのサンデーブランチに行ってきました♪
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ダージリンティーでめくるめく素敵な世界に迎え入れられました♪^^
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ドリンクメニュー
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クロワッサン イスパハン(左)アイシングのためか普通のクロワッサンに比べてしっとりとしていました。イスパハンの風味がしっかり!いつも思うのだけれどイスパハンものは必ずピクルスの味がします。謎。
シュトゥルツェル(中央)むきゅっと味わい深いブリオッシュ生地にまろやかなオレンジクリームがあいまって想像以上のおいしさ!勝手にランキングデザート編4位!
ピスタチオとグレープフルーツのタルト(右)ピスタチオの風味豊かなクレームダマンドがおいしい!爽やかなグレープフルーツもよくあっています♪ざくっと香ばしいタルト生地も間違いのないおいしさ!デザート編2位!
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サラダ レギューム(左下)トマトがあんま~い♪
キッシュオニオン(上)ぷるんっとしたアパレイユは玉ねぎの旨みがぎゅっと濃縮されていておいしい!特に温かいものは最高~♪さくっと土台も香ばしくてたまりません!これぞキッシュ!!軽食編1位!
レンズ豆のサラダ(右下)肉厚なホタテとぷちぷちレンズ豆があいまって美味♪
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クレーム キャラメル(左)卵の風味がしっかりでかちっとめです。
アールグレイのクレームブリュレ(右)アールグレイの風味豊かでなめらかでおいしいっ♪デザート編5位!
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ピキロスコンフィと生ハムのサンドイッチ(左上)あま~い赤ピーマンと濃厚な卵がマッチしておいしい!しっとりとしたパンも素敵~♡軽食編3位!
ハーブとチーズのサンドイッチ(中央上)チーズが濃厚!
パイナップル、コリアンダー風味(右上)ソースをあまりかけなかったためかコリアンダーの風味はほとんど分かりませんでした。
ケークバナーヌパッションノワゼット(下)バナナ、パッション、ヘーゼルナッツと盛りだくさんのパウンドケーキですがエルメの中では大人しめな印象でした。
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テーブルサービスのビシソワーズ 青臭くてざらざらして苦手でした~++
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メイン登場、と思ったら温野菜のサラダでした。
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マリネのような感じでちょっと苦手でした。
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コーヒー がつんと重めでした。
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アッサムティー
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テーブルサービスのスクランブルエッグ
かりっと焼かれたトーストもなかなかおいしかったですがバターの風味豊かでとろふわなスクランブルエッグのおいしいこと!卵の風味もしっかり!こんなにおいしいスクランブルエッグは生まれて初めて食べました!衝撃的!軽食編2位!
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ようやくメインが出てきました。
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鶏肉とじゃがいものサフラン煮込み
サフランソースの味わいが想像以上によかったです^^お肉はさっぱりとしていました。
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ひっそりと登場していました。
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サブレ
さくっとしてほろ苦かったです。
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しばらくしてマカロンも登場♡
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マカロン ヴァニーユ フレーズ(左)ヴァニラ入りホワイトチョコレートガナッシュと苺のコンポートの組み合わせ。初めていただくフレーバーでうれしかったです^^
マカロン ピスターシュ(右)ピスタチオの風味豊かで定番だけどやっぱりおいしい!デザート編3位!
エルメのマカロンはやっぱりおいしいなぁ~ヽ(^o^)丿ただ、今回はさくっとはしていませんでした。
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カプチーノ
マイルドでおいしい~こちらと一緒にマカロンをいただいた時の幸せ感といったらもう・・・♡
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ウーロンティー
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テーブルサービスのバニラアイス
ぶっちぶちのバニラビーンズ入りで美味!
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ここできました~!いや、くるとは思っていましたがまさかミルフィーユが登場してくれるとは・・・!うれしいうれしい~!!
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チーズケーキイスパハン(左)今回は特にフランボワーズの風味を強く感じました。
ミルフィーユ ヴァニーユ(右)さくさく香ばしいパイ生地にバニラビーンズしっかりななめらかクリームがあいまって最高においしい><!デザート編1位!
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テーブルサービスの「グラニテのカフェ」。大きめクープでボリュームあります。
濃厚なチョコレートクレームブリュレでくどくなりがちなところにさっぱり珈琲のグラニテがあわさっていて絶妙!甘さ抑えめの生クリームもさくさくライスパフもおいしかったです^^
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ラストはさっぱりとアールグレーティーで〆!
台の上に常にあったのはサンドイッチとサラダくらいであとはほとんどが全員にいきわたった後割とすぐ姿を消している感じした。

もうおいしいとかおいしくないとかの次元を超えた脳髄まで染み渡る美味しさ・感動・ときめきがありました!やっぱりエルメはすごい!大好き!!今回は絶妙なペース配分ができ、ピンポイントで好みの品を心ゆくまで楽しめたので満足感もまたひとしおでした^^v
★★★★(4.5)
by lovelygoma | 2009-06-13 23:23 | 朝・ランチ・ディナーバイキング | Comments(0)
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